MODENA. Unimore ha inaugurato il nuovo laboratorio NMR FoodScreener del Centro Interdipartimentale Grandi Strumenti.
La piattaforma, del valore di oltre 400mila euro, consente di analizzare la composizione degli alimenti e di sviluppare metodi per verificarne autenticità, varietà e origine geografica, con ricadute particolarmente importanti per produzioni identitarie del territorio.
InfoModena segue anche gli altri progetti di ricerca dell’Ateneo nella pagina dedicata a Modena.
Fonte: SulPanaro.